C'est au coeur de la Chalosse dans les LANDES que sont élevés les canards pour une production de gavage au maïs grain.

Cette production , le savoir faire ancestral et une rigueur journaliére dans le triage du Foie Gras nous permettent de fournir le meilleur.

Ce Foie Gras poché au gros poivre mi-cuit est cuit à basse température . Ce mode de cuisson offre au Foie Gras une texture ferme et fondante . Prêt à consommer , il se présente sous vide entier d'environ 500 grs .