1 - Le caviar se déguste de la maniére la plus simple. Evitez les garnitures et préférez un pain toasté chaud, un blinis, ou tout simplement nature; idéal pour apprécier pleinement ses saveurs.

2 - Utilisez de préférence une cuillére en nacre ou en corne, Jamais de contact avec le métal ! ( fourchettes et cuillères à proscrire ) .

3 - Dégustez par petites quantités, en laissant les grains éclater contre votre palais...... son parfum si délicat se libérera alors.

4 - La tradition veut que l'on boive une Vodka blanche, mais préférons un Champagne brut pour l' émerveillement des papilles.

5 - Enfin, sortez la boîte de caviar au dernier moment et déposez là sur un lit de glace pilée; il est primordial que le caviar soit servi froid.

 La dégustation du caviar est un moment magique et unique.