Produit remarquable du Québec, le Val Ambré est élaboré, vieilli et mis en bouteille par VALLIER ROBERT Artisan Acériculteur au Domaine ACER. Cette petite entreprise artisanale située à AUCLAIR au QUEBEC se spécialise dans la transformation d'érable en boissons alcoolisées. Crée par fermentation de séve d'érable concentrée de grande qualité, muté à l'alcool de grain, élevé 12 mois en cuve inox et vieilli plus de 3 ans en fût de chêne, le VAL AMBRE est un acéritif qui s'apparente au Pineau des Charentes. Il affiche une robe dorée aux reflets ambrés,son nez séduisant, riche, et généreux dévoile des notes de caramel, de beurre et de fruits rouges. Sa bouche est ample, pleine et doucereuse au saveurs de caramel, de beurre, de bois, de noix et d'érable. A déguster à l'apéritif, sur des fromages doux ou sur des desserts à base de café,caramel,praliné ................

Médaille ARGENT à la Coupe des Nations Québec 2008.