C'est un Xéres Amontillo classique et sans concession, exprimant avec force et élégance le style de sa catégorie.Il présente un nez incroyablement  aromatique avec beaucoup d'élégance.La bouche set ronde ave des notes fruitées , puis se développe des saveurs plus oxydatives de vanille et de tabac , le tout dans un équilibre suave/amer. La finale est intense et explosive .