A son retour des Croisades,le Chevalier Gaspard de Stérimberg aspire à une vie d'ermite sur la colline de Tain l ' Hermitage. Il bâtit en ce lieu, baptisé l 'Hermitage, la Chapelle dominant la Vallée du Rhône depuis le XIII eme siécle.La Chapelle traverse les siécles et devient en 1919 la propriété de la famille Jaboulet. Depuis 1834, cette célébre famille de vignerons élabore ses plus grands vins sur les côteaux de l ' Hermitage. " La Chapelle " Hermitage est issue du plus bel assemblage. Façonnée par le Rhône, les glaciers et par les vents, la colline de l ' Hermitage offre une diversité de terroirs unique au monde. Les affleurements granitique des Bessards, les pentes de galets blancs du Méal exposées plein sud, les mamelons des Rocoules et des Murets,ou encore les bas de côteaux des Greffieux, subliment la richesse et la complexité de la Syrah. C'est dans l'assemblage de ces terroirs que " La Chapelle " Hermitage puise sa splendeur et son caractére, et en vieillissant, elle gagne toutes ses lettres de noblesse.

La robe est d'un grenat profond et opaque. Le nez s'exprime avec davantage d'ampleur et de personnalité, sur des notes de fruits noirs compotés et d'épices doux.En bouche la fraîcheur , le racé, le corps et l'équilibre donnent pour l'apogée de ce vin encore un quart de siécle.