Le Late Bootle Vintage 2003 est le fruit d'une seule année. Il est mis en bouteille la quatriéme année et est plus doux que le Vintage. Il est plus évolué, plus facile à boire, vigoureux, provocant, dense et harmonieux. Aprés l'ouverture de la bouteille, il reste à son apogée pendant 15 à 30 jours , si conservé de façon adéquate. C'est un vin non filtré qui peut être bu immédiatement ou être déposé en cave dans l'attente d'une complexité promise.