La Maison GIRAUD livre un coteau champenois typé, racé mais néanmoins original. La robe s'exprime dans des tons pastels. Le nez est trés aromatique  et évite le caractére austére de beaucoup Coteaux Champenois Blancs. Le fruit est élégant et s'accompagne de belles notes liées à l'élevage.Le nez dévoile des notes exotiques quin apportent ampleur et chaleur. En bouche, le vin se révéle fluide et chaleureux, avec une délicatesse de texture. Le gras du vin est compensé par l'acidité. Le calcaire apparaît en bouche et signe l'origine du vin. Ainsi le bois, le vin et la minéralité du terroir sont équilibrés et donnent un remrquable vin.