Don Melchor est élaborés avec des raisins récoltés à partir de parcelles sélectionnées dans la Vallée de Maipo au pied même de la Cordillére des Andes.

La robe riche et sombre, Le nez de mûres, de pruneaux avec des notes d'eucalyptus et de chocolat amer, la bouche est dense, et veloutée, les tanins sont présent et la structure d'ensemble font un vin proche des Saint-Julien.