Appelé aussi FAGARA , c'est le fruit  séché d' un frêne épineux de la Province du Sichuan dans le Sud-Ouest de la Chine.Ses baies ont un arôme épicé avec une note boisé et un goût piquant.Avec l'Anis , le Fenouil , le Clou de Girofle et la Canelle de Chine c'est un des ingrédients du Mélange Chinois appelé "5 épices".Il parfumera vos légumes frais ou cuisineé , vos poissons , vos viandes et salades de fruits.