Le savoir faire des Calvados Daron se transmet depuis 5 générations. Chaque étape de la production, de la récolte des pommes jusqu"au vieillissement, sont réglementées. Seul le premier jus de presse deviendra le cidre qui produira le Calvados Daron. Le lent vieillissement des Calvados Daron s'effectue dans de petits et anciens fûts de Chêne.

Le Maître de Chai, grâce à un savoir faire transmis de génération en génération, réalise le travail d'orfévre que constitue l'assemblage du Calvados Daron ; marier des eaux de vies d'âges et de lots divers , pour obtenir un Calvados bien équilibré, complexe et d'une grande finesse.

Ce Calvados X.O dévoile des arômes puissants de pommes caramélisées et d'éclats de noix, se mêlant à des notes plus épicées de cannelle et de réglisse. Superbe persistance aromatique pour ce trés vieux Calvados.