Le Rosé des Riceys est un vin de Légende produit sur la petite commune des Riceys dans L'Aube. C'est le seule commune de Champagne à avoir 3 AOC (Appellation d'origine Contrôlée); Champagne, Rosé des Riceys et Côteaux Champenois.

Le Rosé des Riceys est obtenu par un "arrêt volontaire du goût", le fameux goût des Riceys que le Vigneron sent venir au palais pendant la phase de macération. Ce goût qu'il se dépêche de bloquer en stoppant rapidement la macération.

On obtient un vin de race extrémement fin et délicat au goût exquis.

" En Barmont"2005 à une belle robe tuilée, le nez délicat dévoile des arômes de petits fruits rouges, la bouche est vive, ronde et puissante. L'ensemble montre un bel équilibre qui s'exprime avec beaucoup de netteté. Tres belle longueur en bouche.

 1718 bouteilles et 25 Magnums ont été produits dans le Millésime 2005 .