Confit de vin de Champagne brut, sucre, gélifiant agar-agar, le champagne contient des sulfites.
Fabrication artisanale sans colorant, ni conservateur.
Accompagne le Foie Gras entier de Canard ou d'Oie, l'Andouillette de Troyes 5 AAAAA, Magret de Canard et quelques fromages de la région comme le Chaource, le Langres, le Champ-sur-Barse, le Soumaintrain et sur des fromages bleus.