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Andouillettes de Troyes 5 A.A.A.A.A par 2 sous vide

Les Andouillettes de Troyes 5 A.A.A.A.A ( Association Amicale des Amateurs D'Andouillettes Authentiques ) sont composées exclusivement de chaudins et d'estomacs de porc. Après avoir été blanchis pendant quelques minutes, les boyaux sont découpés en lanières à la main. Ils sont assaisonnés avec un mélange d'épice et des oignons frais. Les lanières dréssées à la main sont embossées avec la partie noble du chaudin. Les Andouillettes crues sont mises au sel quelques heures, puis cuites au court bouillon pendant environ 6 heures. Cela donne au produit son goût et son moelleux puis le produit refroidit dans son bouillon pour en conserver toute la saveur.

Les Andouillettes sont sous vide par 2 et adressées en colissimo suivi dans un emballage isotherme.



8,90 €




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