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Cuvée brut Rosé . Champagne Erick Schreiber. Courteron Aube . En Biodynamie.
Cuvée brut Rosé . Champagne Erick Schreiber. Courteron Aube . En Biodynamie.

Cuvée brut Rosé . Champagne Erick Schreiber. Courteron Aube . En Biodynamie.

En 1987, Erick Schreiber jeune Viticulteur et Vinificateur, son premier souci fut d'observer et d'apprendre pour mieux comprendre les phénoménes physiques; chimiques et biologiques qui agissent tant sur la vigne que sur le vin. Sensibilisé à la Biodynamie depuis 1989, il s'est trés vite rendu compte que cette méthode n'avait rien d'illusoire mais qu'elle correspondait bien à une réalité. Elle permet des actions précises à des moments choisis et d'une façon naturelle de renforcer les liens entre la plante, le sol et les astres. Elle s'exprime dans le sol par la multiplication de la vie, donc des micro-organismes et non par la mort de la faune et de la flore qui entoure le végétal. Cette philosophie constitue la base de son travail, ce qui le guide quotidiennement pour produire un champagne de qualité, dans le respect de son environnement.

C'est un brut rosé de saignée sur la base du millésime 2013 ou le Pinot Noir  s'exprime à 100%. Il est élaboré à partir des raisins sélectionnés en Biodynamie; les plus sucrés de chaque vendange.

D'une belle couleur Rose Saumon, avec ce subtil équilibre entre la charpente du Pinot Noir et les arômes de petits fruits rouges et de fruits confits, la bouche est fraîche, gourmande, fruitée, tout en finesse et n'en finit pas.

Il s'appréciera tout aussi bien à l'apéritif que tout au long d'un bon repas. Il sera servi à une température de 10 °. Pour mieux le déguster, préférer des verres de type tulipe évasés à la base qui se referment sur le dessus.

Bonne dégustation 



29,95 €




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