Description

Ce vin blanc du Château de Beaucastel est issu de 80% de Roussanne, 15% de Grenache blanc et 5% de Picardan, Clairette et Bourboulenc. Les vignes sont cultivées sur un terroir de molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin. La vinification se fait par pressurage pneumatique, fermentation en pièces et en cuves, et un élevage de 8 mois avant la mise en bouteille. Le nez révèle des notes de pêche blanche, de coing, de chèvrefeuille et de gingembre confit avec une touche de pamplemousse. En bouche, le vin est ample, puissant et complexe avec une attaque minérale suivie d’une rondeur luxuriante et des arômes de mangue, abricot et cire d’abeille. La finale est longue avec une délicate amertume.