Description

Le vin est de couleur jaune doré brillant et attractif. Il a un parfum élégant, complexe, intensément fruité avec des fruits exotiques et des notes florales intenses de chèvrefeuille et de jasmin. Le goût est raffiné, fruité avec des saveurs de poire, d’ananas, de banane, de melon et d’agrumes. C’est un vin onctueux avec une acidité moyenne et une longue finale agréable et minérale. Il peut être servi en apéritif ou accompagné de salades légères exotiques d’été, de fruits, de filets de poisson (saumon, perche de mer) et de fruits de mer tels que les écrevisses, les moules ou les palourdes bouillis au vin blanc, servis simplement ou sautés avec des tagliatelles. Il est recommandé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C après l’avoir aéré avec un décanteur et de le servir dans de grandes coupes de vin rouge de type Bourgogne.