Cuvée  » Astral  » Sans soufre . Champagne Erick Schreiber . Courteron Aube . En Biodynamie

69.50  TTC

Description

En 1987, Erick Schreiber jeune Viticulteur et Vinificateur, son premier souci fut d’observer et d’apprendre pour mieux comprendre les phénomènes physiques; chimiques et biologiques qui agissent tant sur la vigne que sur le vin. Sensibilisé à la Biodynamie depuis 1989, il s’est très vite rendu compte que cette méthode n’avait rien d’illusoire mais qu’elle correspondait bien à une réalité.

Elle permet des actions précises à des moments choisis et d’une façon naturelle de renforcer les liens entre la plante, le sol et les astres. Elle s’exprime dans le sol par la multiplication de la vie, donc des micro-organismes et non par la mort de la faune et de la flore qui entoure le végétal. Cette philosophie constitue la base de son travail, ce qui le guide quotidiennement pour produire un champagne de qualité, dans le respect de son environnement.

Cette cuvée d’exception sans soufre ajouté exprime la pureté originelle du raisin, le reflet de la nature intacte puisée dans le sol. Elle exprime une grande pureté et verticalité avec de la matière . Elle est composée de 62% de Pinot Noir et de 38% de Chardonnay.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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