Description

Cette cuvée provient d’une parcelle unique du lieu-dit « Les Côtes » à Cornas, plantée en 1911. Les vignes poussent sur des sols de granit et de saprolites du socle primaire. La viticulture est menée en haute densité avec des traitements limités, pas d’insecticide et peu d’engrais. La vendange est manuelle et la vinification est traditionnelle avec une macération de 3 semaines en cuves ouvertes. Le vin est élevé 18 mois en barriques. En bouche, ce vin présente un équilibre subtil entre puissance et velouté, avec des notes de fruits noirs, de tapenade et de fumée, ainsi qu’une finale minérale et épicée.