Description

Le vin Echezeaux Grand Cru 2011 est produit à partir de raisins récoltés à la main et triés avant d’être mis en cuve pour la fermentation alcoolique. La pigmentation se fait pendant la fermentation sans remontage, suivie d’une période de cuvaison de 15 à 20 jours. Le vin est ensuite mis en fûts de chêne neufs pendant 16 mois. Le nez de ce vin est fruité et acidulé avec des notes délicates. En bouche, le vin développe des arômes de fruits rouges frais, avec des tannins délicats et élégants. Il est recommandé d’accompagner ce vin avec des gibiers et des fromages affinés, tels que l’époisses et le chambertin.