Syrare 2016

Description

En plein cœur de l’Ardèche, le Domaine Gallety, initialement couvert de vignes, de vergers et de forêts, donne naissance à des vins uniques depuis plus de 30 ans. Alain et son fils David-Alexandre y pratiquent la récolte manuelle, des rendements minuscules, une longue macération et une maturation soigneuse, pour obtenir des vins concentrés. Grenache et Syrah sont les cépages majoritaires. La cuvée “La Ligure” est un velouté de Syrah élevé sur calcaire, avec des tannins fins, une puissance maîtrisée et une texture noble. Le nez est remarquable, mélangeant les notes de pivoine et de poivre blanc, qui feraient pâlir de nombreuses Côte Rôtie.

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