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2019 Côte Rôtie Les Grandes Places Clusel Roch

Description

Ce texte décrit les méthodes de culture des vignes et de vinification utilisées par un vigneron. Les vignes sont cultivées de manière naturelle avec une densité élevée et un travail manuel dû au relief empêchant toute grosse mécanisation. Les vendanges sont faites à la main avec un tri soigné effectué à la vigne. Les raisins sont encuvés par gravité et partiellement égrappés avant fermentation avec des levures indigènes. L’élevage se fait pendant 2 ans en fûts de chêne. La production annuelle est d’environ 3000 bouteilles/an. Ces vins peuvent être bus dans l’année qui suit la mise en bouteilles, mais il est préférable d’attendre une dizaine d’années pour profiter pleinement de leur complexité aromatique et gustative. Les vins sont très structurés, puissants mais élégants, avec un nez complexe de fruits noirs, d’épices, de sous-bois et de truffe, et se marient bien avec des plats très gouteux de viande et de gibiers.

119.50 € TTC

2019 Côte Rôtie Les Grandes Places Clusel Roch

Description

Ce texte décrit les méthodes de culture des vignes et de vinification utilisées par un vigneron. Les vignes sont cultivées de manière naturelle avec une densité élevée et un travail manuel dû au relief empêchant toute grosse mécanisation. Les vendanges sont faites à la main avec un tri soigné effectué à la vigne. Les raisins sont encuvés par gravité et partiellement égrappés avant fermentation avec des levures indigènes. L’élevage se fait pendant 2 ans en fûts de chêne. La production annuelle est d’environ 3000 bouteilles/an. Ces vins peuvent être bus dans l’année qui suit la mise en bouteilles, mais il est préférable d’attendre une dizaine d’années pour profiter pleinement de leur complexité aromatique et gustative. Les vins sont très structurés, puissants mais élégants, avec un nez complexe de fruits noirs, d’épices, de sous-bois et de truffe, et se marient bien avec des plats très gouteux de viande et de gibiers.

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Ce que nos clients pensent d'Au Bec Fin

Si vous recherchez le terroir véritable, poussez la porte de ce grand traîteur. Incroyable la sélection de vins, Cognac, rhum... J ai vu une bouteille de 1950 !!!! Si vous voulez connaître le prix demandez au patron, un vrai de vrai. J adore flâner et acheter dans ces endroits lorsque je suis en France ! Si vous êtes à Troyes, vous achèterai du champagne alors faites plaisir aux artisans et commerçants et achetez vos bouteilles ici, pas en supermarché....
Francky V
Venant de Paris à la découverte de Troyes. Ville médiévale bordées de maisons à colombages colorées, me fassent penser à la Normandie. Magnifique cathétale et basilique Sainte Urbain. Je tombe par hasard sur cette boutique "Au bec Fin" accueil très agréable par deux messieurs, ne partez pas avant de franchir la porte de cette boutique.... Très professionnels. Merci.
Mathilde F
épicerie variée et de qualité ,tant par sa partie traiteur que sa très belle sélection de vins,de champagne et alcools divers. Je recommande vivement.
Georges P.
Simplement exceptionnel. Un lieu hors du temps, pleins de belles références en charcuterie, traiteur & vins. Des références en Champagne introuvable ailleurs... Magique!
Hugo O
Très bonne accueil il y'a du choix dans tout je vous le recommande cela fait depuis 1972 que j'y vais.
Abel L
Le patron de la boutique vous accueille très chaleureusement. Et les produits maison sont délicieux. Le jambon de parme est coupé avec finesse. Les hors-d'oeuvre sont alléchants. Et le choix de vins et spiritueux est à la hauteur des plus grands amateurs.
Patricia A
Produits de qualité. Charcuterie incroyable tout comme les vins. Champagne excellent. L'ancien gérant était sympa et le nouveau aussi. Très bon accueil.
C N